Il existe une multitude de fromages répartis selon 8 familles définies essentiellement en fonction de la texture de la pâte.
- fromages frais ou blancs
- fromages à pâtes molles et à croûte fleurie
- fromages à pâtes molles et à croûte lavée
- fromages à pâtes pressées non cuites
- fromages à pâtes persillées
- fromages à pâtes pressées cuites
- fromages de chèvre
- fromages dits fondus
Découvrez-les ici!